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午马游记

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日志

 
 

糖蒜的腌制(原)  

2008-05-13 15:30:15|  分类: 家庭生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      现在是新鲜蒜头刚下来的时节,正是研制糖蒜的最好时机。

      研制方法:

一、将鲜蒜洗净去根须后,在清水中浸泡三天。每天换水一到两次;

二、按每公斤鲜蒜100克盐比例淹四至五天后,捞出晾晒至表皮无水;

三、用白糖或红糖400克/公斤,醋400克/公斤,水500克,放入晾好的蒜熬开凉透,装入器皿密封。

      20-30天后,即可食用。

     有兴趣的朋友不妨来仿制享用。

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